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酒店以廚房為中心，酒店要想具有回頭客餐廳絕對(duì)少不了，如何選擇一款合適本人的商用廚房設(shè)備十分重要!
商用廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店運(yùn)營(yíng)的中心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購(gòu)中的常見問題，如何在最短的時(shí)間內(nèi)得到最好的設(shè)備?下面琳達(dá)廚具給出5個(gè)思緒，讓你選出好的酒店廚房設(shè)備。
一、樹立健全商用廚房設(shè)備采購(gòu)管理制度
酒店十分注重酒店廚房設(shè)備置辦管理，制定合理的采購(gòu)方案，并嚴(yán)厲執(zhí)行。
二、酒店降低廚房設(shè)備采購(gòu)本錢
確立供給商管理和考核機(jī)制，制定合理的預(yù)算，明白選擇供給商的規(guī)范，選擇程序，肯定供給商評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)等工作，與合格的供給商樹立長(zhǎng)期協(xié)作關(guān)系，只要適宜的才會(huì)被選中。
三、保證酒店廚房設(shè)備的置辦與運(yùn)用
在購(gòu)置商用廚房設(shè)備方面，由專業(yè)人員制定方案，不過火追求具有量，而應(yīng)依據(jù)實(shí)踐狀況制定采購(gòu)方案。
四、采購(gòu)低能耗、環(huán)保設(shè)備
盡可能采用新資料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。運(yùn)用環(huán)保設(shè)備，確保廚房設(shè)備的正常運(yùn)用，延長(zhǎng)設(shè)備運(yùn)用壽命，減少?gòu)U品排出，有利于廚師安康;
五、選擇專業(yè)廚房設(shè)備公司
隨同著人們消費(fèi)程度的進(jìn)步，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、文娛業(yè)等行業(yè)隨之繁榮，商用廚房設(shè)備行業(yè)也疾速開展起來，如何選擇一家商用廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時(shí)省力省錢，就成為采購(gòu)商用廚具前必需思索的問題。
