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餐飲業(yè)和餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。提高大中型酒店餐飲廚師的工作效率，加快送餐速度是合理有效的。只有這樣，我們才能抓住第一個(gè)機(jī)會(huì)，留住消費(fèi)者的心和胃。酒店餐飲廚房設(shè)備布局的合理規(guī)劃和設(shè)計(jì)，不僅可以提高廚師的工作效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，還能保證食品安全、衛(wèi)生和健康。因此，對(duì)于大中型酒店餐飲來(lái)說，酒店餐廳廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)和布局非常重要。下面，宏量商廚的小編與大家分享在酒店餐飲廚房項(xiàng)目下如何設(shè)計(jì)布局？
酒店餐飲廚房設(shè)備項(xiàng)目是一個(gè)龐大而詳細(xì)的項(xiàng)目，但對(duì)于那些(399000人)在商用廚房設(shè)備工程方面有豐富經(jīng)驗(yàn)并掌握了許多大型廚房解決方案的人來(lái)說，這類廚房設(shè)備項(xiàng)目并不復(fù)雜。
他接手的廚房項(xiàng)目總是有條不紊地進(jìn)行著。這是因?yàn)槲覀兒炅可虖N根據(jù)廚房設(shè)計(jì)的基本理念，商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)布局從局部開始，首先定義所需的廚房設(shè)備，從一個(gè)車間開始，逐步深入設(shè)計(jì)，完成總體布局設(shè)計(jì)后，再進(jìn)行調(diào)整，使廚房功能更加完善，廚房面積分布更加合理。
酒店餐飲廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)布局
在酒店餐飲廚房設(shè)備項(xiàng)目中，宏量商廚綜合考慮了廚師的操作姿勢(shì)和廚師工作時(shí)需要配備的機(jī)械設(shè)備，在設(shè)計(jì)廚房的實(shí)際操作空間時(shí)，廚房面積的分配是為了讓廚師感到合適和舒適。例如，將在合理的范圍內(nèi)提供廚房設(shè)備，供刀工取料、洗碗、配菜、鹵汁、放菜、轉(zhuǎn)移和清潔箱子表面，廚房設(shè)備需要與廚房設(shè)備結(jié)合使用，如制冷和保鮮、操作臺(tái)、蓄水池、碗架等。因此宏量商廚對(duì)各種廚房設(shè)備的設(shè)置間距進(jìn)行了充分合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)。
廚房工程有很多經(jīng)驗(yàn):如果廚房設(shè)備設(shè)計(jì)之間的距離很長(zhǎng)，會(huì)給廚師帶來(lái)不便，浪費(fèi)用餐時(shí)間，消耗廚師的體力，甚至降低工作效率。
酒店餐飲廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)布局
商業(yè)廚房利用10多年的商業(yè)廚房工程經(jīng)驗(yàn)，努力打造一個(gè)干凈、整潔、有序的現(xiàn)代廚房，改變傳統(tǒng)廚房凌亂、不盡人意的印象，合理安排每一寸商業(yè)廚房空間。如果你仍然對(duì)如何選擇酒店餐飲廚房設(shè)備項(xiàng)目感到困惑，那么看看宏量商廚和宏量商廚給你一個(gè)滿意的酒店餐飲廚房設(shè)計(jì)方案！
